Cultivo
Cultivo de las raíces
La endivia es una planta herbácea bienal que pertenece a la familia Asteraceae. Una planta bienal crece vegetativamente el primer año, la planta de endivia forma entonces una planta en forma de roseta y una raíz primaria cilíndrica larga. Leer más…
Almacenamiento de las raíces
Las raíces de endivia recolectadas se almacenan en grandes cajas de madera con una capacidad de 2 m3 y se almacenan en cámaras frigoríficas hasta el momento en el que las raíces se vuelven a plantar. El almacenamiento de las raíces de endivia en cámaras frigoríficas tiene dos propósitos. Leer más…
Forzamiento de la endivia
Después del período de refrigeración, las raíces de endivia se plantan en tierra o en agua corriente. El cultivo en el que las raíces se plantan en tierra está siendo desplazado en gran medida por la hidroponía. Leer más…
Lady Marie
Una nueva variedad para la temporada tardía
Con Lady Marie, Chicosem presenta en 2022 la última variedad en una nueva generación de variedades de endivia Hoquet. La última generación de variedades de endivia es única, ya que vincula la alta producción de endivia con una calidad superior. Estas tres nuevas variedades nos permiten ofrecerle la más alta fiabilidad durante todo el año. Con las variedades de endivia Atlas, Bingo, Darling, First Lady, Vintor y Galaxie y, por supuesto, Lady Marie, se mencionan las variedades más importantes que actualmente se cultivan con éxito en todo el mundo. También merece una mención la nueva variedad de endivia roja Céralie, introducida en 2019 y que ya goza de una increíble popularidad debido a su incomparable color rojo intenso.
Semillas de endivia y mucho más…
El programa de Chicoseeds contiene una gran cantidad de variedades de endivia que son adecuadas para varios sistemas de cultivo y segmentos de mercado. Existe una amplia selección de variedades de endivia y también se ofrecen algunas variedades de endivia roja. Chicoseeds le suministra semillas (endivia común y endivia roja) para estas aplicaciones. Las semillas de Chicoseeds están destinadas al mercado profesional y ofrecen una gran capacidad de germinación y un tamaño uniforme. La forma de semilla más utilizada es la semilla incrustada. Las semillas incrustadas se envuelven en una especie de píldora, por lo que son un poco más grandes y pesadas. Por lo tanto, la facilidad de siembra es óptima.
La endivia, ¡muy saludable!
Al igual que otras verduras, la endivia también es muy saludable. Pero la endivia es mucho más que eso. La endivia casi no contiene calorías (20 kCal/100 gramos) ni carbohidratos (4 gramos/100 gramos).
La endivia contiene muchos nutrientes saludables como fibra, minerales, ácido fólico (25 mcg/100 gramos) y vitamina C (5 mg/100 gramos).
La endivia favorece la digestión y es muy adecuada en una dieta saludable y baja en calorías.
Las sustancias amargas de la endivia también favorecen la función hepática. Debido a que el hígado produce menos glucosa, esta verdura también es muy saludable para los diabéticos.
Los minerales de la endivia son diuréticos y el ácido fólico es beneficioso para un embarazo saludable.
La endivia contiene muchos nutrientes saludables como fibra, minerales, ácido fólico (25 mcg/100 gramos) y vitamina C (5 mg/100 gramos).
La endivia favorece la digestión y es muy adecuada en una dieta saludable y baja en calorías.
Las sustancias amargas de la endivia también favorecen la función hepática. Debido a que el hígado produce menos glucosa, esta verdura también es muy saludable para los diabéticos.
Los minerales de la endivia son diuréticos y el ácido fólico es beneficioso para un embarazo saludable.
Deliciosas recetas con endivia
La endivia tiene infinitas posibilidades en la cocina. La endivia cruda se puede usar en muchos tipos de ensaladas y, además, la endivia también es muy decorativa como guarnición. También son posibles muchos métodos de cocción para elaborar platos calientes, como cocer, guisar, cocinar al vapor y en wok. Podrás elaborar los platos de verduras, salsas y sopas de endivia más sabrosos. Incluso para pizzas y tortillas, la textura ligeramente amarga de la endivia aporta un toque especial. ¡En Internet se encuentran innumerables y deliciosas recetas con endivias!
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